Alimentación

La última siesta en tierra
Noticias DIC. 25, 2014 10:00

La última siesta en tierra

Fiestas navideñas, comidas familiares y siestas en el sofá. Los navegantes de la Barcelona World Race también son humanos y disfrutan de estos placeres, antes de zarpar el próximo miércoles, 31 de diciembre, para dar la vuelta al mundo a dos y sin escalas. Algunos trabajarán incluso hoy, pero muchos de los 16 skippers dedican esta jornada a la familia –de la que se separarán durante tres meses- y al descanso –que también durante 90 días estará limitado-.

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Cocina de autor liofilizada
Noticias DIC. 26, 2014 10:00

Cocina de autor liofilizada

Quedan cinco días para la salida de la Barcelona World Race y es el momento de ultimar los preparativos. Entre ellos, un capítulo importante es empaquetar y estibar los alimentos a bordo de los barcos de vuelta al mundo. Durante los tres meses que dura la circunnavegación del globo, los 16 navegantes consumirán comida liofilizada, comida de sobre. Pero en esta ocasión, gracias al proyecto de investigación que ha impulsado la Fundació Navegació Oceànica Barcelona (FNOB), organizadora de la Barcelona World Race, también embarcarán verdaderos manjares de alta cocina, desarrollados por la Unitat d’Educació i Recerca en Ciència i Cuina (UERCC) del Campus de l’Alimentació Torribera de la Universitat de Barcelona y los chefs de los restaurantes El Celler de Can Roca y Les Cols, con la colaboración del Centro de Alto Rendimiento de Sant Cugat y las empresas Sosa Ingredients y Telstar.

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Las “comodidades” de 90 días en alta mar
Noticias DIC. 28, 2014 18:56

Las “comodidades” de 90 días en alta mar

La Barcelona World Race es una de las regatas más duras y extremas del momento. El solo hecho de navegar más de 23.000 millas (42.600 kilómetros) sin parar es ya un reto en sí mismo. A dos, el desafío se multiplica.
A bordo de un barco de 18 metros de eslora no hay posibilidad de escapatoria. Se comparten las alegrías, pero también los momentos de estrés. Hay que aprender a gestionar las emociones y sobrevivir a los altibajos propios y ajenos.


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Tomate con anchoa y queso
Emails de los barcos FEB. 11, 2015 14:46

Tomate con anchoa y queso

Willy Garcia (We Are Water):

Mi estreno en el Gran Sur está resultando instructivo, por más que he leído y escuchado sobre él, hay que vivirlo en primera persona. Lo más duro es el frío, y especialmente para nosotros, que estamos muy bien acostumbrados a la bonanza del Mediterráneo. Además de las mil capas de ropa que has de ponerte para no helarte... tardo más que una mujer en vestirme, jajaja. Tres pantalones, dos pares de calcetines, la indispensable “balaclava” (capucha de neopreno),dos chaquetas, etc.

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¿Y en qué pensamos?
Emails de los barcos FEB. 14, 2015 13:29

¿Y en qué pensamos?

Aleix Gelabert (One Planet, One Ocean & Pharmaton):

"Hola, 

Estamos en mitad del océano Índico. Somos más difíciles de encontrar que una aguja en un pajar... Aquí, aunque somos dos personas, pasamos muchas horas de soledad, ya que muchas veces cuando estás despierto el otro duerme y descansa de la guardia anterior... Eso hace que tengamos mucho tiempo para pensar.

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Dos monstruos de las galletas
Emails de los barcos FEB. 15, 2015 20:24

Dos monstruos de las galletas

Anna Corbella (GAES Centros Auditivos):

Ya llevamos 46 días navegando y desde Cabo Verde que no vemos nada relacionado con vida humana (salvo alguna basura flotando en el agua, por desgracia). Dentro del GAES Centros Auditivos, nuestro pequeño mundo, hace ya un tiempo que hemos instaurado una "moneda" oficial: la GALLETA MARIA.

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La alimentación, mucho más que una dieta
Artículos MAR. 12, 2015 12:09

La alimentación, mucho más que una dieta

Comer en una regata a dos alrededor del mundo es uno de los pilares para lograr el éxito. Los alimentos necesarios no sólo deben cubrir las necesidades dietéticas, sino que son la base de una operación logística de envergadura que involucra agua, energía y las prestaciones del barco. Jordi Griso, coordinador deportivo de los equipos de la FNOB, lo explica en este vídeo del Barcelona World Race Ocean Campus.

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