Alimentació

L'última migdiada a terra
Notícies DES. 25, 2014 10:00

L'última migdiada a terra

Festes nadalenques, menjars familiars i migdiades al sofà. Els navegants de la Barcelona World Race també són humans i gaudeixen d'aquests plaers, abans de salpar dimecres que ve, 31 de desembre, per fer la volta al món a dos i sense escales. Alguns treballaran fins i tot avui, però molts dels 16 skippers dediquen aquesta jornada a la família -de la qual se separaran durant tres mesos- i al descans -que també durant 90 dies estarà limitat-.

Llegiu-ne més »
Cuina d'autor liofilitzada
Notícies DES. 26, 2014 10:00

Cuina d'autor liofilitzada

Queden cinc dies per a la sortida de la Barcelona World Race i és el moment d'ultimar els preparatius. Entre ells, un capítol important és empaquetar i estibar els aliments a bord dels vaixells de volta al món. Durant els tres mesos que dura la circumnavegació del globus, els 16 navegants consumiran menjar liofilitzat, menjar de sobre. Però en aquesta ocasió, gràcies al projecte de recerca que ha impulsat la Fundació Navegació Oceànica Barcelona (FNOB), organitzadora de la Barcelona World Race, també embarcaran veritables plats d'alta cuina, desenvolupats per la Unitat d’Educació i Recerca en Ciència i Cuina del Campus de l’Alimentació Torribera de la Universitat de Barcelona i els xefs dels restaurants El Celler de Can Roca i Les Cols, amb la col·laboració del Centre d’Alt Rendiment de Sant Cugat i les empreses Sosa Ingredients i Telstar.

Llegiu-ne més »
Les "comoditats" de 90 dies en alta mar
Notícies DES. 28, 2014 18:56

Les "comoditats" de 90 dies en alta mar

La Barcelona World Race és una de les regates més dures i extremes del moment. El sol fet de navegar més de 23.000 milles (42.600 quilòmetres) sense parar és ja un repte en si mateix. A dos, el desafiament es multiplica. A bord d'un vaixell de 18 metres d'eslora no hi ha possibilitat d'escapatòria. Es comparteixen les alegries, però també els moments d'estrès. Cal aprendre a gestionar les emocions i sobreviure als alts i baixos propis i aliens.

Llegiu-ne més »
Tomàquet amb anxova i formatge
Emails dels vaixells FEB. 11, 2015 14:46

Tomàquet amb anxova i formatge

Willy Garcia (We Are Water):

La meva estrena en el Gran Sud està resultant instructiva, per més que he llegit i escoltat sobre ell, cal viure-ho en primera persona. El més dur és el fred, i especialment per a nosaltres, que estem molt ben acostumats a la bonança del Mediterrani. A més de les mil capes de roba que has de posar-te per no gelar-te... trigo més que una dona a vestir-me, ha! ha! ha! Tres pantalons, dos parells de mitjons, la indispensable “balaclava” (caputxa de neoprè), dues jaquetes, etc.

Llegiu-ne més »
I en què pensem?
Emails dels vaixells FEB. 14, 2015 13:29

I en què pensem?

Aleix Gelabert (One Planet, One Ocean & Pharmaton):

"Hola, 

Estem al mig de l'oceà Índic. Som més difícils de trobar que una agulla enun paller.... Aquí tot i que som dues persones a bord, passem moltes hores de solitud, ja que molta estona quan un està despert l'altre dorm i descansa de la guàrdia anterior.... Això fa que tinguem molta estona per pensar.

Llegiu-ne més »
Dos monstres de les galetes
Emails dels vaixells FEB. 15, 2015 20:24

Dos monstres de les galetes

Anna Corbella (GAES Centros Auditivos):

Ja fa 46 dies que naveguem i des de Cap Verd que no veiem res relacionat amb vida humana (excepte algunes escombraries surant en l'aigua, per desgràcia).
Dins del GAES Centros Auditivos, el nostre petit món, fa ja un temps que hem instaurat una "moneda" oficial: la GALETA MARIA.

Llegiu-ne més »
L'alimentació, molt més que una dieta
Articles MARÇ 12, 2015 12:09

L'alimentació, molt més que una dieta

Menjar en una regata a dos al voltant del món és un dels pilars per aconseguir l'èxit. Els aliments necessaris no només han de cobrir les necessitats dietètiques, sinó que són la base d'una operació logística d'envergadura que involucra aigua, energia i les prestacions del vaixell. Jordi Griso, coordinador esportiu dels equips de la FNOB, ho explica en aquest vídeo del Barcelona World Race Ocean Campus.

Llegiu-ne més »